Ревю на APK от Джеймс Морган Ейрис

Страхотно ревю на един от ножовете ми.

Миналата година имах възможността да се запозная с един наистина интересен човек, автор на много книги и статии за ножовете и ножарството Джеймс Морган Ейрис James Morgan Ayres, за когото след като прочетох една от книгите му Тактическият нож Tactical knife реших да направя един нож прототип, който да отговаря на изискванията за нож, описани в книгата на Джеймс и същевременно да е в стила на ножовете, които аз обикновено изработвам. Той нарече ножа Универсалният нож на Ясен ( Yasen All Purpose Knife - APK) След два месеца използване, Джеймс написа представяне на ножа. Благодаря и на Мери Лу Ейрис - съпругата на Джеймс, която направи чудесните снимки по време на ревюто.

 

Универсален нож от Ясен / Yasen’s APK – All Purpose Knife

 

Добър е, ножа на Ясен. Класически клип поинт дизайн, добра геометрия, пет инча въглеродна стомана 1,2842 с изцяло конвексен скос, подходяща термична обработка, всички елементи, необходими за един страхотен нож. Малко голям за градско носене, съчетан с удобна дръжка от G10 и кания от Kydex, която седи удобно на колана, това е нож за оцеляване, нож за на открито, работен нож и много добър кухненски нож.

През период от два месеца аз батонирах ножа на Ясен през купчина дърва, правих дъска и пръчка за палене на огън, копие за ловене на риба, и заешка пръчка. Рязах патешко, говеждо и свинско месо, картофи, моркови, домати, краставици, и тиквички, рязах хляб и торта. Също го използвах, за да нарежа купчина картонени кутии и пластмасови бутилки, преди да ги сложа в кошчето. Той свърши всичко добре. Един универсален нож, за всичко, изискващо рязане. Aз мисля за него като Универсалният Нож на Ясен (Yasen’s APK – All Purpose Knife).

 

 

С лек батонинг, изпъкналия скос на острието лесно разцепи сухи дърва за огрев, останали да се сушат от миналата година. Докато разцепвах пръчка за да направя четиривърхо копие за риболов, имах пълен контрлол над острието, което ми позволи да разделя четири шипа, без да се счупи някой от тях. А скандинавски скосеният нож, с който сравнявах ножа разцепи пръчката твърде дълбоко, което направи пръта неизползваем. Отрязването на пръчки е много по-лесно с ножа на Ясен, отколкото със сканди скосен нож с подобни размери . Три бързи напречни среза с APK и имах пръчка за моите цели . Сканди скосеното острие изисква рязане с натиск и дялане за да отрежете пръта, много повече работа, много повече време, които могат да имат значение в ситуация на оцеляване. Изпъкналият скос позволи пълен контрол при изработването на дъската за палене на огън и пробиването на дупките за пръчката.

 

 

Ножа на Ясен дойде бръснещо остър. Обикновено, заточвам острието, когато е нужно, за да поддържам режещият ръб винаги остър. Като експеримент не заточвах острието на Ясен на камък, масат, или колан по време на първите три седмици докато го използвах. По това време, след много батонинг, работа по дърво и така нататък, острието все още имаше работещ режещ ръб. Минаването на кожен каиш с малко паста го върна към бръснеща острота за около десет минути.

 

 

Ножовете със среден размер, тези с пет инчови остриета са в много отношения най-универсалните сред ножовете с фиксирани остриета. Ножът за оцеляване на американските военновъздушни сили (The USAF Survival Knife), например, има пет инча острие, достатъчно малък е, за да пасне на бойната жилетка на авиатора, достатъчно голям, за да върши сериозна работа. След девет или десет инчовия готварски нож ( chef knife), повечето опитни готвачи ще изберат работен нож с пет инчово острие, като най-полезен кухненски нож. Сред природата големите ножове ще свършат повече работа по-бързо от среден размер нож, но средния по размер нож нож най-вероятно ще бъде на колана ви, докато големия ще бъде във вашия багаж. Големите остриета са неудобни за носене, така, че повечето хора не ги носят, освен в тропиците, където никой опитен човек няма да отиде в гъсталака без Мачете, Боло, или Паранг. Ако човек знае какво прави, то той не бива да оставя големия си нож навсякъде – той или е или в ръка или в ножницата, която наистина е добра практика за всеки, който прекарва време в горите .Ножар, който иска да направи универсален нож трябва да може да прави баланс между полезност и размер. А пет-инчово острие е идеалният вариант за много хора. Малко голям за градско носене, не съвсем достатъчно голям, за да се сече с него, достатъчно малък, за удобно носене на колана, ножа с пет инча острие отговаря напълно на правилото "винаги го носете със себе си" по отношение на ножовете за оцеляване.

 

 

Както съм писал в много статии, и в моите книги, Tactical knife, и Survival knives, използването на вашия тактически нож, нож за оцеляване, или бушкрафт нож в кухнята и за ежедневна работа в дома, е най-добрият начин за опознаване и изграждане на умения при работа с вашия нож. Използвайте ножа всеки ден и го превръщате в нещо като продължение на ръката си. В кухнята ножа на Ясен ряза картофи и други коренови зеленчуци, без да ги разпуква, което други дебели остриета и някои сканди остриета имат тенденция да правят. Ряза и зрели домати, без да ги мачка, като премина това, което аз наричам "теста на домата убиец."

Точката на баланс на APK на Ясен е в средата на дръжката, което го прави да се усеща малко малко тежък в дръжката. Предпочитам фиксирани ножове с такива размери да се балансирани там, където показалеца стои върху дръжката. Това прави острието да се усеща леко и бързо в ръка, което считам важно за ежедневна употреба, и особено за отбрана. Но това е само моето предпочитание. Мнозина предпочитат различна точка на баланса. Горепосоченият USAF Survival Knife има тежка стоманена тапа и с много тежка дръжка. Това не е повлияло на използването му от хиляди летци и войници през последния половин век.

По време на моят практически опит с ножа на Ясен, аз го сравних с три висококачествени фабрични ножове, и с ръчно изработен нож от Уейн Годард, майстор ковач от Американското общество на ковачите на остриета. ( Mastersmith of the American Bladesmith Society ). Ползвал съм ножа на Уейн като стандарт за сравнение над петнадесет години, през което време направих ревюта на стотици ножове за списания и книги. Малко ножове могат да се сравняват с ножа на Уейн по режещи свойства, нито са го надминавали. Ножа на Ясен беше много над останалите фабрични ножове, и почти втори след ножа на Уейн. За мен, това е най-доброто възможно.